Abwaschküche
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Abyssinia
Traditionell äthiopische Küche mit Injera, Key Wot & weiteren Spezialitäten. Würzig, lecker und auf Wunsch vegan. Glutenfreie Injera via Vorbestellung möglich.
Injera ist ein gesäuertes Fladenbrot, das aus Teffmehl hergestellt wird. Es gehört in Äthiopien zu den Grundnahrungsmitteln und wird mit Gemüse, Berbere-Linsen und Fleisch gegessen, traditionell wird es ohne Besteck serviert.
Acatacos
Authentisch mexikanische Tacos und weitere Spezialitäten wie Enchiladas und Quesadillas
Acento Argentino
Vegetarische und mit Fleisch gefüllte Empanadas, argentinische Rindfleischsteaks mit hausgemachtem Chimichurri, Rosmarinkartoffeln und Ofengemüse, argentinische Burger und frische Salatvariationen.
Amani's Afghan Food
Warme und kalte afghanische Küche, mit Fleisch, vegi oder vegan
Anatolya Food
Hausgemachte vegane Cigköfte-Variationen. Der Bulgur wird nach traditioneller Art von Hand geknetet. Weil der Bulgur nicht gekocht werden muss, bleiben die Nährstoffe erhalten. Die Gewürze verleihen den Cigköfte ihren würzig-sauren Geschmack.
Ausserdem gibt es weitere typisch anatolische Gerichte wie Manti, Kömbe und Imam Bayildi (Auberginengericht).
Berg's Hofladen
Bioladen mit einem breiten Sortiment an Naturkost-Produkten und frischem Gemüse aus der eigenen Demeter-Gärtnerei Berg in Binzen. Grosses Angebot an naturbelassenen Trockenwaren, Milchprodukten & veganen Alternativen und vielem mehr.
Bierrevier
Der grösste Taproom der Schweiz feiert seine Wiedereröffnung und neue Inhaber und Geschäftsleitung. Was bleibt: die Leidenschaft für Craft-Bier und altbekannte Gesichter an der Bar.
Wie gewohnt gibt es eine unschlagbar grosse Auswahl an Offen-Bieren, neu mit verstärktem Fokus auf die Schweizer Craft Beer-Szene. Die Vielfalt und Qualität der heimischen Bierkultur findet ihren gebührenden Platz im Bierrevier.
Das Bierrevier bietet einzigartige Biererlebnisse wie Tap Takeover, Tasting-Events oder auf Wunsch persönliche zugeschnittene Bierschulungen. Kommt vorbei und entdeckt das ausgewählte Craft-Bierangebot und lasst euch vom neuen Look der Räumlichkeiten und der Leidenschaft für hochwertige Craft-Biere aller Art begeistern.
Cheers!
Bowhls
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Bowl Maker Society
„Malatang“, übersetzt „betäubend scharfe Suppe“, ist eines der beliebtesten Streetfood-Gerichte Chinas. Diese und andere von der südostasiatischen und japanischen Küche inspirierte Suppenkreationen sind bei der Bowl Maker Society auf dem Menü. Die Suppen inklusive Zutaten wie Gemüse, Fleisch, Tofu, Meeresfrüchte und Nudeln können je nach Geschmack und Hunger selbst zusammengestellt werden. Die Brühen werden übrigens mehrere Stunden gekocht, damit sie besonders aromatisch werden. Auf Wunsch vegi, vegan, gluten- und laktosefrei.
Cava Hispania Basel AG
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ChocolArte
Die Schokoladenmanufaktur bietet Verführerisches rund um Schokolade – Fairtrade, Bean to Bar, direkt in der Markthalle produziert.
Ausgewählte Schokoladenspezialitäten und frisch gebrühter Kaffee ergänzen das feine Sortiment.
Dabbawalas
Vegane und vegetarische indische & ayurvedische Küche mit hausgemachtem Mango-Lassi und täglich wechselnden Curries. Bei einem Thali kann alles durchprobiert werden! Am Wochenende gibt es auch Dosas, die südindische Crêpe aus Reismehl mit Kartoffelfüllung.
Eisuru
Die Glacémanufaktur in der Markthalle. Verschiedene Einflüsse wie japanische Spezialitäten und saisonale Früchte definieren das wechselnde Glacésortiment. Klassiker wie Fruchtsorbets und Rahmglacé sind ebenso zu finden wie besondere Geschmacksrichtungen wie Matcha und Kuro Goma (schwarzer Sesam).
Auch Coupes und Eiskaffee wird angeboten und die grosse Kaffee-Ecke bietet von Matcha Latte über Cold Brew bis zu Affogato so einige Spezialitäten an.
Escasano
Escasano leitet sich ab aus den Wörtern “escas” und “sano”, was im Lateinischen “essen” und “gesund” bedeutet – in der Salatbar im UG kein Problem.
Die Salate können selber zusammengestellt oder von einer breit gefächerten Karte ausgesucht werden. Von vegan bis fleischig sind alle Salatvarianten möglich. Auch bei den Dressings bleiben keine Wünsche offen.
Finkmüller
Gemütliches Café mit erstklassigem Kaffee, hausgemachten Snacks und Kuchen, selbstgemachter Cashewmilch und vielem mehr zum Frühstück oder zwischendurch. Dazu eine Auswahl an kaltgepressten Ölen und Musen für zu Hause.
Fish & More
Fischladen mit frischer italienischer Marktküche: Fisch, Meeresfrüchte und Krustentiere an Pasta oder Risotto zum Zmittag oder Znacht. Zubereitet zu herrlichen, saisonalen Fischgerichten oder als Frischfisch zum Verkauf.
Daneben ein ausgewähltes Sortiment an italienischen Spezialitäten wie Pasta, Olivenöl und Antipasti zum Einkaufen.
Auf Anfrage vegi, vegan, glutenfrei, laktosefrei.
Flavors of Jerusalem
östlichkeiten aus dem Nahen Osten wie Fattoush, Mudschaddara, grillierte Lammkoteletts und geräucherte Auberginen mit Tahini. Dazu gibts hausgemachte Zitronenlimonade.
Auf Wunsch vegi, vegan, gluten- und laktosefrei. Halal
Genoss:innenschaft Getränkekollektiv
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Goi's Thai Kitchen
Die thailändische Küche zeichnet sich dadurch aus, dass sie die fünf Geschmackswahrnehmungen salzig, bitter, süss, sauer und scharf perfekt ausbalanciert in die Menüs integrieren.
Bei Goi’s sind vorallem die Menüs mit rotem Curry, Pad Thai und Pad Si Yu beliebt.
HausBar
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Il Gourmet Nostrano
Hausgemachte italienische Focaccias, Pizzette, Arancini, Antipasti-Platten und selbstgemachte Desserts. Alles mit frischen und saisonalen Zutaten und viel Liebe zubereitet. Auch vegetarisch erhältlich, vegan auf Anfrage.
I love Sushi - Teriyaki
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Kervansaray
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Kozak Buvette
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La Nueva
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Ladakh Momo
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La Arepera
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La Magdalena
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Nane Sele
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Nón Lá - Vietnamese Streetfood
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Oelist
In der neuen Manufaktur werden neben Musen, Pestos und gerösteten Nüssen auch die hochwertigen Bio-Öle von Oelist hergestellt. Dank der Kaltpressung unter 37° Grad bleiben hochwertige Inhaltsstoffe wie Enzyme, Vitamine und Mineralstoffe im Öl enthalten. Neben bekannten Ölen wie Sonnenblumenöl oder Kürbiskernöl, gibt es auch sehr spezielle und sonst kaum erhältliche Öle wie Himbeersamenöl, Karottensamenöl oder Leindottersamenöl.
Ausserdem gibt es leckere Produkte aus dem Holzbackofen wie herzhafte Sandwiches, Sauerteigpizzen und vieles mehr. Werft einen Blick in die Manufaktur und beobachtet die Produktion vor Ort.
Persian Gulf
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Repstatt
Fachkundige Personen prüfen defekte Gegenstände und führen Sofortreparaturen aus oder vermitteln entsprechend spezialisierte Fachstellen. Reparieren statt wegwerfen!
Si Chef
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South Africa Grill
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Thipp's Thai Cuisine
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Tischdeko
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Vital Speisehaus
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Wyyguet Rinklin
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ZOE - Food of Ceylon
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Zmorgeland / Arvid Weck
Das Zmorgeland bietet alles feil, was einen guten Brunch ausmacht: Küchenchef Arvid Weck spickt bodenständige Köstlichkeiten mit wechselnden Delikatessen aus allen Damen und Herren Ländern. Er verwöhnt euch à discrétion mit allerlei Gebäck, Säften, Eierspezialitäten, Speck und Rösti, Käse und Fleisch, Aufstrichen, Honig und Konfi, Früchten, Müesli, Joghurt, Frischem vom Feld, Barista-Kaffee, Süssem und Specials – stets saisonal abgerundet. Auch Veganes und Vegetarisches sowie Allergikerfreundliches ist reichlich dabei. Viele Produkte haben Bioqualität. Dem Küchenchef könnt Ihr bei der Zubereitung der Speisen über die Schulter blicken.
Den Brunch aus dem Zmorgeland könnt ihr euch auch nach Hause liefern lassen.
Im Zmorgeland fühlt Ihr euch wie zuhause im Bett…
Preis: CHF 39.-, 4-13-Jährige: Alter in Jahren plus CHF 8.- *, unter 4-Jährige: gratis.
* Beispiele: Kind 4 Jahre: 4+8 = CHF 12.-, Kind 8 Jahre: CHF 16.-, Kind 12 Jahre CHF 20.-
vino e / y vino
Edle Tropfen und besondere Trouvaillen – ein feines Weinangebot mit Schwerpunkt auf europäischem und regionalem Wein.
Dazu gute Beratung, Degustationen und Schulungen.
Heimlieferung in Stadtnähe möglich.